Christina Eide-Knudsen er født og oppvokst i Bergen. Hun ble ferdig utdannet veterinær i København i 2007. I 2015 ble hun godkjent som Europeisk spesialist i smådyrkirurgi, etter å ha vært 5 år i England og fullført sitt residency ved Universitetet i Cambridge.
Hun er en av Norges høyeste utdannede kirurger innenfor veterinærmedisin, og utfører avansert bløtvevskirurgi, rekonstruert kreftkirurgi, laparoskopisk kirurgi og nakke- og ryggkirurgi.